ケーキ屋さんがつくった、いきなりだんご。

熊本名物のお菓子「いきなり団子」は、
芋と餡を生地で包んで蒸した素朴な味わいのお菓子です。
熊本を愛するシェフが「いきなり団子」の美味しさを
洋菓子で表現したいと、ケーキに仕上げました。
熊本県産の芋で作ったスイートポテトペーストと
生クリームに小豆あん。
自家製スポンジ生地ともっちり求肥に包んだ
新感覚のケーキです。